NUSSYY® COCOS AÇAÍ KEKSERL
COCOS AÇAÍ KEKSERL
Süß, saftig und besonders lecker, wie aus Mami's Backstube. Und das Beste daran: unsere herrlich duftend und pfiffigen Lieblinge sind dabei auch noch gesund! Weißer Kokoszauber trifft energiegeladenes Açaí und mundet in höchster Perfektion.
"Es gibt keinen Weg zum Glücklich sein, Glücklich sein ist der Weg." (Buddha)
Zutaten:
(für ca. 12 Schneekeksis)
1 TL NUSSYY® BIO AÇAÍ PULVER
eine Handvoll NUSSYY® BIO CACAO NIBS (als Topping)
50 G NUSSYY® BIO COCOS MEHL (ab März 2017 erhältlich)
50 G Reismehl
35 G Kokosblütenzucker
2 Eier
1 TL Backpulver (Weinstein)
1 TL Kokosraspeln
Zubereitungszeit:
30 Minuten - Backzeit ca. 15 Minuten
Zuerst den Backofen auf 180 C° Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten liebevoll vermengen bis ein gleichmäßiger Brei entsteht. Anschließend nach und nach mit einem Esslöffel etwas Teig entnehmen, vorsichtig zu einem Kekschen formen, und behutsam auf einem Backpapier platzieren. So lange wiederholen bis der Teig vollständig aufgebraucht ist.
Nun ab mit den Kekschen in den Ofen und für ca. 15 Minuten backen.
Tipp:
Wenn ihr Euch die Hände mit Kokosöl einreibt, gelingt das Formen der Kekschen viel leichter.
UND NOCH WAS
Lasst Euch vom Bräunungsgrad nicht täuschen, durch unser energiegeladenes NUSSYY® BIO AÇAÍ PULVER verfärbt sich der Teig und erscheint etwas blasser, aber schön "schneetypisch". Am besten einfach den Zahnstochertest machen um auf Nummer sicher zu gehen. Übrigens, 1 TL NUSSYY® BIO CHIA SAMEN in den Teig gemischt gibt Kraft, sorgt für Abwechslung und nebenbei für einen DETOX-KICK.